Raviolis aux tomates, asperges, ail et herbes 🍝🍅🌿

Instructions :
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les raviolis frais et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et réservez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
3. Ajoutez les asperges et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien vertes et croustillantes.
4. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles commencent à flétrir.
5. Incorporez délicatement les raviolis cuits aux légumes dans la poêle. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajoutez les herbes fraîches et mélangez bien le tout.
7. Servez les raviolis immédiatement dans des assiettes et garnissez d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.