Itinéraire:
- Préparez la mijoteuse :
Enduire le fond d’une mijoteuse de 5 pintes d’un enduit à cuisson. - Superposez les ingrédients :
Répartissez uniformément les échalotes tranchées sur le fond de la mijoteuse. Ajouter le bœuf haché et les champignons émincés sur le dessus. - Assaisonner et mélanger :
Saupoudrer la sauce Worcestershire, le brandy (le cas échéant), le bouillon de bœuf, le sel et le poivre sur le mélange. Mélanger délicatement, en brisant le bœuf haché en petits morceaux. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. - Cuire les nouilles :
Lorsqu’il reste environ 20 minutes sur la minuterie de la mijoteuse, préparez les nouilles aux œufs selon les instructions sur l’emballage. - Terminez le Stroganoff :
Mélangez la crème sure et la moitié du persil haché et de l’aneth dans la mijoteuse. Couvrir et laisser chauffer. - Servir :
Bien égoutter les nouilles cuites et mélanger avec du beurre. Dresser les nouilles et garnir d’une généreuse portion du mélange de stroganoff. Garnir avec le reste des herbes fraîches.
Astuce :
Pour une saveur plus douce et plus riche, caramélisez les échalotes avant de les ajouter dans la mijoteuse. Faites-les revenir à feu moyen dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déglacez la poêle avec le cognac ou un peu de bouillon de bœuf pour gratter les morceaux bruns savoureux, puis versez le mélange dans la mijoteuse.
Savourez ce plat réconfortant et savoureux qui est parfait pour les nuits douillettes !
