3. Préparer les légumes et le bouillon
Couper les pak choï en deux dans la longueur.
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon avec la pâte miso, la sauce soja restante et 1 c. à café d’huile de sésame.
Ajouter les pak choï et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
4. Cuire les nouilles ramen
Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Cuire les nouilles selon les indications du paquet (généralement 3-4 min).
Égoutter et réserver.
5. Dresser le ramen
Répartir les nouilles dans deux grands bols.
Verser le bouillon bien chaud avec les pak choï.
Ajouter les tranches de poulet grillé, puis déposer les moitiés d’œuf mollet.
Parsemer d’oignon vert ciselé et de graines de sésame grillées.
Astuce pour faciliter la recette
Prépare les œufs mollets à l’avance et conserve-les au frais avec leur coquille : tu gagneras du temps au moment du dressage.
Ingrédient à échanger
Remplace le pak choï par des feuilles d’épinards ou du chou chinois pour une alternative plus locale.
