Ragoût de côtes de bœuf fondantes
Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et laissez mijoter encore 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Finalisez avec de la fraîcheur
Servez bien chaud, parsemé de coriandre fraîche et d’oignons verts ciselés. Un vrai régal !
Conseils et astuces :
Astuce pour une viande encore plus tendre : Laissez mariner les côtes de bœuf avec un peu d’ail, de sel et de poivre pendant 1 heure avant cuisson.
Pour un ragoût plus épais : Écrasez quelques morceaux de pommes de terre dans la sauce en fin de cuisson.
Accompagnement idéal : Servez avec du riz blanc ou une belle tranche de pain de campagne.
Conservation :
Au réfrigérateur : 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 2 mois. Pensez à bien laisser refroidir avant de congeler.
