Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter.
Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène.
Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes. A déguster tiède avec une salade de saison.
