Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Égoutter et émietter le thon.
Couper les tomates en rondelles fines.
Préparation de l’appareil
Battre les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter la moutarde, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes. Mélanger.
Montage de la quiche
Graisser un plat à tarte et répartir le thon émietté.
Verser le mélange œufs-crème sur le thon.
Disposer les rondelles de tomate sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Laisser tiédir avant de déguster.
Bon appétit !
