Préparation :
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Préparation des champignons : Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les et émincez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
Mélange des ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, puis ajoutez le lait, la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
