Préparer la pâte maison (si utilisée)
Mélangez la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et l’eau, formez une boule homogène.
Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer 2 heures au frais .
Préparer le cresson et les lardons
Lavez soigneusement le cresson et égouttez-le.
Faites-le fondre 10 minutes à la poêle avec du beurre, puis mélangez avec 15 cl de crème .
Émincez l’oignon et faites-le revenir avec les lardons 5 minutes à feu moyen.
Montage de la quiche
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) .
Étalez la pâte et fondez un moule à tarte garni de papier cuisson.
Piquez le fond avec une fourchette et étalez la moutarde.
Ajouter le mélange lardons-oignon, puis le cresson mixé.
Coupez les fromages de chèvre en deux et répartissez-les sur la tarte.
Fouettez les œufs avec le reste de crème , salez et poivrez, puis versez sur la quiche.
Cuisson
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Laissez tiédir avant de servir avec une salade verte croquante.
Temps de préparation : 50 min
Kcal : Environ 450 kcal par portion
Conseils :
