Instructions :
Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
Préparer la garniture : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le Boursin en l’écrasant à la fourchette pour bien l’incorporer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Assembler la quiche : Disposez les morceaux de saumon et l’oignon émincé sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche par-dessus et parsemez de fromage râpé.
