Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Réservez.
3. Dans un saladier, battez les 3 œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le Boursin jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien la piquer avec une fourchette.
5. Répartissez uniformément l’oignon cuit sur le fond de tarte, puis ajoutez le saumon coupé en morceaux.
6. Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Parsemez de fromage râpé.
7. Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise au centre.
8. Laissez refroidir un instant avant de la découper. Servez chaud ou tiède, décorée d’aneth frais.
Temps: Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes
