Quiche au Poulet, Champignons et Fromage
Préparation
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
Fais revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile d’olive, pendant 2 minutes.
Ajoute les champignons, fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer (5–7 minutes). Sale légèrement et poivre.
Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle pour les réchauffer légèrement. Réserve hors du feu.
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, le lait, une pincée de sel, de poivre et une pincée de muscade.
Fonce un moule à tarte avec la pâte brisée. Pique le fond avec une fourchette.
Répartis le mélange poulet/champignons sur le fond de tarte. Saupoudre avec le fromage râpé.
Verse l’appareil (œufs/crème/lait) par-dessus. Lisse la surface si besoin.
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Saupoudre de persil frais haché si désiré.
Astuce :
Tu peux ajouter des épices comme le paprika doux ou une pointe de curry pour parfumer la garniture.
