Queues de homard grillées au beurre d’agrumes et d’herbes
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez le haut de chaque carapace de homard dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la chair et posez-la sur la carapace, en la maintenant attachée à la base. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail, le jus de citron, le jus de citron vert, le romarin, le thym, les flocons de piment, le sel et le poivre noir. Badigeonner généreusement la chair de homard de ce mélange de beurre.
Placer les queues de homard sur le gril, chair vers le bas, et cuire 3 à 4 minutes. Retourner et badigeonner de beurre aux herbes et agrumes. Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et tendre.
Retirer les queues de homard du gril, arroser du reste de beurre et garnir d’herbes supplémentaires si désiré.
Servir avec des quartiers de citron vert pour une explosion de saveurs.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories 310
Lipides 21 g
Glucides 2 g
Protéines 26 g
Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Portions : 4 | Kcal : 310
Savourez ce plat de homard grillé, vif et acidulé : parfait pour les repas d’été ou toute occasion spéciale !
