Que pouvez-vous faire avec du lait « périmé » ou aigre ? Ne le jetez pas encore !
Avant de verser ce lait aigre dans les égouts, considérez ceci : il pourrait encore avoir beaucoup d’utilités utiles ! Le lait aigre ou périmé est étonnamment polyvalent et peut être utile dans diverses tâches ménagères, le jardinage et même la cuisine. Voici quelques façons astucieuses de l’utiliser :
1. Dans la cuisine
a. Faire des crêpes ou des
gaufres Le lait aigre fonctionne comme le babeurre dans les recettes, ajoutant une légère saveur et un moelleux à votre pâte à crêpes ou à gaufres préférée. Remplacez simplement le lait de votre recette par la version aigre.
b. Cuire des gâteaux et des muffins moelleux
Utilisez du lait périmé pour faire des gâteaux, des muffins ou des pains rapides. Son acidité réagit avec le bicarbonate de soude, aidant la pâte à lever tout en gardant vos produits de boulangerie doux et délicieux.
c. Fromage
fait maison Transformez ce lait aigre en ricotta ou en fromage paneer fait maison. Faites chauffer le lait doucement, ajoutez un peu de jus de citron ou de vinaigre et observez qu’il caille. Filtrez le caillé et vous aurez du fromage frais et crémeux.
d. Attendrir la viande
Faire tremper la viande dans du lait aigre peut aider à l’attendrir. Les acides contenus dans le lait décomposent les protéines, ce qui donne une coupe de viande juteuse et savoureuse.
