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- Enduire un moule tubulaire ou un moule à bundt de 10 tasses de shortening végétal solide et de sucre ou de gâteau Wilton.
- Préchauffer le four à 350 °F
- Dans le bol d’un batteur électrique, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le sucre et battre jusqu’à consistance mousseuse. Le mélange s’éclaircira légèrement.
- Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout.
- Ajouter lentement la farine au mélange et mélanger.
- Ajouter l’extrait de citron et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec des miettes « sèches ».
- Laisser refroidir sur le comptoir sur une grille 15 minutes avant de retourner sur un plateau de service. Laisser refroidir complètement sur le comptoir avant de le recouvrir dans un contenant hermétique. Conserver dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant 3 à 4 jours.
