1 tasse de sucre, granulé
une demi-tasse d’eau
une demi-tasse de crea épaisObtenir le pudding cuit : Placez le mélange de pain et de crème pâtissière dans des ramequins individuels ou un plat allant au four préparé de 9×13 pouces. Après avoir utilisé une spatule pour lisser le dessus, faites cuire le pudding pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’il prenne et que le dessus soit doré.
Fouettez la garniture au caramel doré pendant la cuisson du pudding. À feu moyen, dissoudre le sucre cristallisé dans l’eau dans une casserole moyenne. Une fois le sucre dissous, versez les autres ingrédients et portez à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps. Pendant environ cinq à sept minutes, tout en retournant régulièrement la poêle, faites cuire le sirop de sucre jusqu’à ce qu’il devienne une riche teinte caramel.
Laissez refroidir le caramel : Une fois que le caramel a atteint la couleur que vous souhaitez, retirez-le du feu et incorporez lentement le beurre, la crème épaisse et un peu de sel. Le mélange bouillira rapidement, alors faites attention. Mélanger les ingrédients du caramel et remuer jusqu’à consistance lisse.
Présentez et savourez : Une fois que le pudding a cuit pendant la durée spécifiée, sortez-le et laissez-le refroidir un peu. Laissez la sauce au caramel chaude et dorée s’imprégner dans les fissures et les recoins du pudding en l’arrosant sur le dessus. Réchauffez le pudding et servez-le chaud, en le garnissant d’une sauce au caramel supplémentaire si vous le souhaitez.m
2 cuillères à soupe de beurre
non salé Salière
Instructions :
Préparez le pain : Préparez votre four pour la cuisson à 350 °F (175 °C). Faites griller les cubes de pain au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants, en les étalant en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir un instant.
Préparez la base de pudding : incorporez les œufs, la crème épaisse, le lait entier, le sucre cristallisé, l’essence de vanille, la poudre de cannelle et le sel dans un grand bol et fouettez pour incorporer. Enrobez les cubes de pain grillés uniformément en les ajoutant au liquide et en remuant pour enrober. Après environ quinze à vingt minutes, le pain devrait avoir absorbé tout le liquide du mélange de crème pâtissière.
