1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
5. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte.
6. Incorporez délicatement les cerises dénoyautées à la préparation.
7. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 40 à 45 minutes.
8. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et servez !
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat blanc sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
