1. Préparez la base en noyer :
Faites bouillir 120 grammes de noix entières dans leur coquille pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement.
Une fois bouillies, cassez les noix et retirez la chair des noix.
Mélangez les cerneaux de noix ramollis avec 3 œufs et une pincée de sel. Réserver.
2. Préparez la garniture au poulet :
Râpez ou coupez en dés 300 grammes de filet de poulet bouilli.
Hachez 100 grammes de prunes et 100 grammes de fromage à pâte dure.
Mélangez le poulet, les prunes et le fromage dans un bol.
3. Créez la sauce :
Dans un autre bol, mélanger :
1 œuf
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’édulcorant
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de jus
de citron 200 grammes d’huile
végétale 2 gousses d’ail émincées.
Mélanger jusqu’à consistance lisse.
4. Assemblage :
Étalez le mélange de noix comme couche de base dans un plat allant au four.
Ajouter le mélange de poulet, de prune et de fromage sur la base de noix.
5. Cuire :
Cuire le plat dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Cette création de noix et de poulet ravit non seulement les papilles gustatives, mais fournit également un mélange sain de protéines, de graisses essentielles et de nutriments. Les noix bouillies et concassées, un élément clé de ce plat, ajoutent une texture délicieuse et une riche saveur de noisette.
