Directions:
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Incorporez la pâte de curry rouge thaï et mélangez bien pour enrober le poulet.
Ajoutez le lait de coco, le poivron, la carotte, la courgette, la sauce soja, et le sucre brun. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et remuez. Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche.
Servez le poulet au curry thaï avec du riz blanc.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 servings
