Poulet sauce Boursin à l’ail et fines herbes
Cuire le poulet
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
Salez et poivrez les filets de poulet.
Faites-les dorer 4 à 5 min de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Réservez-les sur une assiette.
Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez (facultativement) l’ail émincé et faites-le revenir rapidement.
Versez la crème liquide, ajoutez le Boursin, et mélangez à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez un trait de moutarde ou de citron si désiré pour équilibrer la richesse.
Assembler
Remettez le poulet dans la sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 min pour bien enrober et parfumer le tout.
Servir chaud
Parsemez de persil haché au moment de servir.
Accompagnez de riz, de pâtes fraîches, ou de légumes rôtis .
Astuce :
Vous pouvez aussi utiliser du Boursin échalote & ciboulette pour une variante plus douce, ou ajouter des champignons sautés pour enrichir le plat
