Préparation :
Faire revenir le poulet : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer 5 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporer le Boursin : Ajouter le Boursin et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde. Verser le bouillon de volaille et bien remuer.
Ajouter la crème : Verser la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre, et laisser mijoter 2 minutes.
Cuire le poulet dans la sauce : Remettre les filets de poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
Servir : Parsemer de persil frais et déguster avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Bon appétit ! 
