Poulet Mijoté dans une Sauce Onctueuse au Porto et aux Champignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux
1. Préparation des ingrédients :
– Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les champignons en lamelles. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
2. Cuisson du poulet :
– Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Sauté des légumes :
– Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons et le thym frais, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Préparation de la sauce :
– Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le porto et laissez réduire de moitié. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et enrobé de sauce.
5. Servir :
