Préparation du poulet :
Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre, l’ail en poudre, l’origan, et le zeste de citron.
Saisie du poulet :
Chauffez l’ huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajout des ingrédients :
Réduisez à feu moyen. Ajoutez les cœurs d’artichauts, les olives, les câpres (si vous en utilisez), le jus de citron et le bouillon de poulet.
Cuisson :
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C).
Finition :
Ajoutez le persil frais juste avant de servir
