#### Mariner le poulet :
1. **Préparer la marinade** :
– Mélangez la sauce soja, le vin de riz et la fécule de maïs dans un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant 15 minutes.
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#### Préparer la sauce :
2. **Mélanger les ingrédients de la sauce** :
– Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame et l’eau. Réservez.
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#### Cuisson :
3. **Faire cuire le poulet** :
– Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
– Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. **Faire sauter les aromates et les légumes** :
– Ajoutez l’ail, le gingembre et les piments rouges séchés dans la poêle. Faites-les revenir pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
– Incorporez le poivron et l’oignon, et faites sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
5. **Assembler le plat** :
– Remettez le poulet dans la poêle. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
– Ajoutez les cacahuètes et laissez mijoter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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#### Servir :
6. **Dresser le plat** :
– Transférez le poulet Kung Pao dans un plat de service. Garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré.
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### Suggestions de présentation :
Servez ce plat épicé et savoureux avec du riz blanc vapeur ou des nouilles sautées. Accompagnez-le d’une salade asiatique légère pour un repas équilibré.
Bon appétit ! 
