Griller le poulet : Salez, poivrez et assaisonnez les filets de poulet. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive, 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Préparer la sauce crémeuse au poivre : Faites revenir l’échalote avec un peu de beurre dans une petite casserole. Ajoutez le poivre concassé, puis versez la crème. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes, salez légèrement. La sauce doit épaissir un peu.
Dressage : Servez les filets de poulet nappés de sauce crémeuse au poivre, accompagnés de purée maison et de légumes verts chauds.
Un plat simple mais raffiné, qui fait toujours son effet à table !
