Dans une autre poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif.
Faites sauter les champignons pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Ne salez pas.
5. Assemblez et faites gratiner le poulet:
Retirez le poulet du four après 15 à 20 minutes.
Garnissez chaque filet d’épinards crémeux, de bacon haché, de champignons sautés, et d’une tranche de fromage.
Remettez au four et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage ait fondu.
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