Autres ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile végétale
115 g de champignons, tranchés
4 tranches de bacon, cuites et hachées
4 tranches de fromage Pepper Jack ou Monterey Jack avec jalapeños
Instructions:
1. Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un plat à gratin de 33 x 23 x 10 cm.
2. Préparez le poulet:
Assaisonnez généreusement les deux côtés des filets de poulet avec du sel, de la citronnelle en poudre et du paprika.
Disposez les filets côté plat vers le bas dans le plat à gratin. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
3. Préparez les épinards crémeux:
Pendant la cuisson du poulet, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les épinards, couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
Incorporez l’ail haché et la crème moitié-moitié. Portez à ébullition.
Ajoutez la mozzarella râpée et laissez fondre à feu vif pendant 30 secondes. Réduisez le feu, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse (environ 1 minute). Salez selon votre goût et retirez du feu.
