Poulet en Sauce au Cidre de Pomme
1. Saisir le poulet : Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faites dorer les filets de poulet des deux côtés. Salez et poivrez. Retirez-les et réservez.
2. Faire revenir les pommes et l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les quartiers de pomme et laissez dorer quelques minutes.
3. Déglacer avec le cidre : Versez le cidre de pomme dans la poêle et laissez réduire de moitié à feu moyen.
4. Préparer la sauce : Ajoutez la moutarde et la crème liquide, mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le thym et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
5. Servir : Servez chaud avec des pommes de terre sautées, du riz ou une purée maison.
Bon appétit !
