Ingrédients :
Pour le poulet :
4 blancs de poulet désossés et sans peau (environ 170 g chacun)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
120 ml de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Pour le riz crémeux au beurre cajun :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon jaune coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
250 ml de riz long grain
500 ml de bouillon de poulet
120 ml de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
120 ml de cheddar râpé
60 ml de mozzarella râpée
Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Préparation du poulet : Préchauffer le four Cuire au four à 200 °C (400 °F). Assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre, du paprika, de l’ail en poudre et de l’oignon en poudre.
2. Saisir le poulet : Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisir les blancs de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter l’ail et le parmesan : Réduire le feu à moyen, ajouter l’ail haché et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Saupoudrer de parmesan sur les blancs de poulet.
4. Cuire le poulet : Mettre la poêle au four préchauffé et cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).
5. Préparer le riz : Pendant la cuisson du poulet, faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. 6. Cuisson du riz : Ajoutez le riz dans la casserole et laissez cuire 1 minute en remuant constamment. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez
