Préparez le poulet :
Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Lavez bien les morceaux de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez l’excès d’os ou de peau si nécessaire.
Préparez les bols de panure :
Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de sel, de poivre noir, de paprika, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de poudre de chili si nécessaire pour créer un mélange d’assaisonnement pour la panure.
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Dans un troisième bol, fouettez ensemble la chapelure avec les cornflakes écrasés (le cas échéant) et d’autres assaisonnements au goût.
Panure du poulet :
Enrobez chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, en vous assurant qu’il est complètement recouvert.
Ensuite, trempez le poulet dans les œufs battus, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
Enfin, enrobez le poulet dans le mélange de chapelure et de cornflakes en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
Cuire le poulet :
Faites chauffer une quantité généreuse d’huile végétale dans une grande poêle à environ 175°C.
Une fois l’huile chaude, faites frire les morceaux de poulet en petites portions, en faisant attention de ne pas trop remplir la poêle.
Cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant et atteigne une température interne d’au moins 50 °F.
Une fois cuit, transférez le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour enlever tout excès d’huile.
Pour garder le poulet croustillant, vous pouvez le transférer dans un four préchauffé et le garder au chaud jusqu’au moment de servir.
Pour servir :
Servez du poulet croustillant chaud avec les garnitures de votre choix, telles que de la sauce barbecue, de la mayonnaise épicée ou de la sauce aigre-douce Suggestions
:
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres épices ou herbes à la farine ou à la chapelure pour plus de saveur.
Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez faire cuire le poulet au lieu de le faire frire. Placez les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Attention à ne pas faire frire trop de morceaux de poulet à la fois, sinon l’huile refroidira et le poulet ne cuira pas uniformément.
Avec cette recette, vous pouvez préparer un délicieux poulet croustillant fait maison qui fera le bonheur de tout le monde à table. Bon appétit!
