Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet croustillant :
Poitrines de poulet : 4, aplaties uniformément
Farine : 100 g (environ ¾ tasse)
Œufs : 2, battus
Chapelure panko : 150 g (environ 1 tasse)
Parmesan râpé : 50 g (environ ½ tasse)
Ail en poudre : 1 c. à café
Paprika : 1 c. à café
Sel et poivre : au goût
Huile d’olive ou huile végétale : pour la cuisson
Pour la sauce aux champignons et au parmesan :
Champignons : 250 g, tranchés
Beurre : 2 c. à soupe
Ail : 2 gousses, émincées
Crème liquide entière : 200 ml
Bouillon de volaille : 100 ml
Parmesan râpé : 50 g
Thym frais : 1 branche (ou ½ c. à café de thym séché)
Persil frais : pour la garniture
Instructions
