Préparation des ingrédients :
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin.
Saisir le poulet :
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Cuisson des légumes :
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Incorporez les dés de tomates et l’ail émincé dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer légèrement.
Retour du poulet :
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes. Assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de la sauce aux légumes.
Cuisson finale :
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et disposez-le sur un plat de service.
Garnissez éventuellement de persil frais haché avant de servir.
Variantes :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des carottes pour varier les saveurs.
Pour une version plus épicée, ajoutez des piments ou du piment de Cayenne dans la préparation.
