Finition :
Arrose de jus de cuisson à la sortie du four. Parsemer de persil frais.
Riz au parmesan
Dans une casserole, fais revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoute le riz, mélange 1 minute.
Verse progressivement le bouillon chaud, louche par louche, en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé. (Environ 15-18 min).
Hors du feu, ajoute le parmesan râpé (et un filet de crème si désiré), sale légèrement, poivre.
