Ajouter les courgettes : Incorporer les rondelles de courgettes et laisser cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Finaliser et servir : Parsemer d’amandes effilées grillées et de coriandre fraîche avant de servir. Accompagner de semoule, de riz ou de pain marocain.
Astuce : Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques raisins secs ou des abricots secs en fin de cuisson.
Bon appétit ! 
