Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat allant au four.
Arrosez d’huile végétale et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Préparez le poulet et les légumes :
Coupez le filet de poulet en fines lanières.
Pelez et râpez la carotte.
Émincez le poireau et les champignons.
Couper la tomate en dés.
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les lanières de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses.
