Instructions :
Marinade : Mélangez le poulet avec la marinade verte, curry, paprika, sel, assaisonnement, et la sauce brune (si utilisée). Laissez mariner au moins 3 heures (ou toute la nuit).
Caraméliser : Chauffez 2 c. à soupe d’huile avec le sucre brun jusqu’à ce qu’il fonde. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer 3-4 min par face. Retirez et réservez.
Griller les épices : Ajoutez 2 c. à soupe d’huile, le reste du curry, ail, gingembre, et faites revenir 2-3 minutes.
Ajout des légumes : Ajoutez carottes, pommes de terre, poivron, cébettes, piments, thym, et mélangez.
Curry : Versez le lait de coco, le bouillon, la sauce piquante, et le piment de la Jamaïque. Portez à ébullition.
Cuisson : Remettez le poulet dans la casserole, couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
Finition : Ajustez l’assaisonnement, retirez du feu, et servez avec du riz, plantains ou légumes vapeur.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 50 minutes
Calories : 350 kcal | Portions : 6
