Préparation
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Préparez la marinade :
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le miel (si utilisé), le thym, du sel et du poivre.
Assaisonnez le poulet :
Placez les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Glissez des tranches de citron autour et sous les morceaux.
Cuisson :
Enfournez pour 40 à 45 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson. La peau doit être dorée et croustillante, et le jus clair lorsqu’on pique la chair.
Finition :
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
