Poulet au Beurre d’Ail avec Pâtes Crémeuses au Parmesan
Préparation
1. Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant 125 ml d’eau de cuisson. Mettez les pâtes de côté.
2. Cuire le poulet
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Préparer la sauce au beurre d’ail
Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre. Lorsqu’il est fondu, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille dans la poêle et portez à légère ébullition. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Mélanger les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse et homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
6. Ajouter le poulet
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
7. Servir
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin. Parsemez de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Calories par portion : Environ 550 (pour 3-4 portions)
Portions : 3-4
Bon appétit !
