Ajouter le jus et le zeste de citron. Laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se diffusent. Réserver au chaud.
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, puis verser la crème. Chauffer doucement, puis incorporer le parmesan. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce bien lisse.
Égoutter les linguines et les mélanger à la sauce au parmesan.
Dresser les assiettes : linguines crémeuses, filet de poulet nappé de sauce citronnée, et un peu de persil pour la touche finale.
Astuce : ajoutez quelques tomates cerises rôties ou des épinards pour une touche colorée et encore plus gourmande !
Et vous, vous êtes plutôt parmesan en sauce ou saupoudré au moment de servir ? 
