1. Préparer le poulet :
Assaisonnez les filets de poulet avec le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les filets de poulet 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (température interne : 75°C).
Retirez le poulet de la poêle, laissez-le reposer 5 minutes, puis coupez-le en lanières ou en morceaux.
2. Cuire les pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
Égouttez les pâtes, en réservant une tasse d’eau de cuisson.
3. Préparer la sauce Alfredo :
Dans la même poêle que le poulet, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez la crème liquide et laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
Incorporez le parmesan râpé, en mélangeant bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mélanger et servir :
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce Alfredo et mélangez pour bien les enrober. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée.
Incorporez les morceaux de poulet ou disposez-les sur le dessus.
Garnissez avec du persil frais haché et du parmesan supplémentaire.
Conseils :
Légumes ajoutés : Ajoutez des épinards frais ou des brocolis blanchis pour une touche de verdure.
Fromage : Le parmesan frais râpé est essentiel pour une sauce savoureuse. Évitez les versions pré-râpées qui fondent mal.
Variantes : Pour plus de saveurs, ajoutez une touche de vin blanc sec ou de jus de citron dans la sauce.
Bon appétit !
