Ingrédients :
1 oignon, émincé
4 cuisses de poulet
Sel et poivre au goût
2 poivrons (rouge et vert), émincés
2 tomates, pelées et coupées en dés
2 gousses d’ail, hachées
100 g de chorizo de bœuf, tranché
200 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Préparer les ingrédients : Coupez les poivrons en lanières, les tomates en dés, l’oignon en fines lamelles et le chorizo en rondelles.
Dorer le poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 2 minutes, puis ajoutez les poivrons et le chorizo. Faites revenir encore 3 minutes.
Ajouter les tomates et les épices : Incorporez les tomates, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
Cuire le poulet : Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et versez le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Servir : Servez chaud avec du riz, des pommes de terre ou du pain croustillant.
Bon appétit ! 
