Préparer la sauce : Ajoutez la moutarde et mélangez bien. Incorporez ensuite la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Assembler le plat : Remettez les escalopes de poulet dans la poêle, enrobées de sauce, et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour bien les imprégner des saveurs.
Servir et déguster : Parsemez de persil haché et servez bien chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison.
Bon appétit ! 
