Instructions :
Préparer les ingrédients : Émincez les champignons, hachez les échalotes et l’ail.
Faire dorer le poulet : Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
Cuire les champignons : Dans la même poêle, ajoutez les échalotes, l’ail et les champignons. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Préparer la sauce : Ajoutez la moutarde et mélangez bien. Versez le bouillon de volaille, remettez le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
