Bereidingswijze:
1. Begin met het bereiden van de pierogi. Kook een grote pan met gezouten water en voeg de pierogi toe. Kook ze gedurende 5-7 minuten of totdat ze boven komen drijven. Haal ze uit het water en laat ze uitlekken.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de plakjes kielbasa toe. Bak de kielbasa gedurende 5-7 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
3. In dezelfde pan, voeg de blikzuurkool toe en verwarm deze gedurende 5 minuten, roer af en toe. Dit geeft de zuurkool een warme, hartige smaak.
4. Om het gerecht te presenteren, neem een groot bord of een houten plank. Begin met het schikken van de plakjes roggebrood aan de onderkant.
5. Plaats de warme pierogi bovenop het roggebrood en schik de gebakken kielbasa ernaast.
6. Voeg de verwarmde zuurkool aan één kant van het bord toe en leg de plakjes augurken ernaast.
7. Schep de bietensalade in het midden van het bord voor een levendig kleurcontrast.
8. Serveer de mosterd in een klein schaaltje aan de zijkant, zodat iedereen naar wens kan dippen.
