Réduction de la chaleur : Réduisez le feu à doux une fois que les pommes de terre sont dorées. Cela permet aux pommes de terre de cuire lentement sans brûler.
Couverture : Couvrez la poêle avec un couvercle (si disponible), cela crée de la vapeur et les aide à cuire plus rapidement et plus uniformément. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Vérifiez à l’aide d’un couteau pour vous assurer qu’elles sont tendres à cœur.
Préparation de la sauce crémeuse à l’ail :
Chauffage de la crème : Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche à feu très doux. Ne laissez pas bouillir, sinon la crème peut se fragmenter.
Ajout de l’ail : Ajoutez l’ail haché, une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Cela permet à l’ail de libérer ses arômes tout en infusant dans la crème.
Vérification de l’assaisonnement : Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
