Cuire au four pendant 35 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et croustillantes sur les bords.
À la sortie du four, parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée et servir immédiatement.
Astuce pour faciliter la recette :
Tu peux préparer la marinade la veille et y plonger les pommes de terre crues le matin : elles auront plus de goût et seront prêtes à enfourner le soir !
Ingrédient à échanger :
Tu n’as pas de harissa ? Remplace-la par du piment doux en purée + une pincée de piment fort 
Astuce cuisson :
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, saupoudre-les d’un peu de semoule fine avant la cuisson
