Pommes de terre gratinées

pommes de terre, tranchées finement, 4 tasses
deux cuillères à soupe de beurre, trois cuillères à café de farine,
une demi-tasse de lait
, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne.
une tasse de fromage cheddar fort, râpé
Pour garnir le plat, 1/2 tasse de fromage
râpé Méthodes de préparation des pommes de terre
gratinées Faites fondre le beurre dans une petite casserole et incorporez la farine.
Au bout d’une minute, mettez de côté.
Incorporer tout le carton de lait réfrigéré.
Ajouter du sel et du poivre de Cayenne au goût.
Fouettez la sauce périodiquement pendant qu’elle cuit à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe et atteigne le point d’ébullition.
Coupez le feu à doux et incorporez le fromage.
Versez la moitié des pommes de terre tranchées dans une cocotte d’un litre légèrement huilée.
Transférer la moitié de la sauce au fromage sur les pommes de terre.
Superposez à nouveau les pommes de terre et la sauce au fromage.
Ajouter le reste du fromage.
Ajoutez un peu de paprika sur le dessus pour la couleur.
Environ une heure à 350 ° F avec le couvercle retiré.