1. Ajoutez les pommes de terre dans une casserole d’eau et portez à ébullition. Cuire 30 minutes. Ensuite, retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir.
2. Ajoutez le sel, le poivre, le persil, l’œuf et la chapelure dans le bol avec la viande hachée et mélangez bien.
3. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en deux et retirez l’intérieur. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et versez de l’huile d’olive dessus.
4. Ajouter des cubes de fromage à chaque moitié de pomme de terre et couvrir de viande. Versez de l’huile d’olive dessus et recouvrez de fromage râpé.
5. Transférez les pommes de terre farcies au four et faites cuire à 180 °C/360 °F pendant 40 minutes.
