1. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole avec de l’eau et faites couler à ébullition. Laissez-les bouillir pendant 30 minutes. Retirer ensuite de l’eau et laisser refroidir.
2. Dans un bol avec de la viande hachée, ajoutez le sel, le poivre, le persil, l’œuf et la chapelure et mélangez bien le tout.
3. Lorsque les pommes de terre sont refroidies, coupez-les en deux et retirez la partie intérieure. Transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et épongez l’huile d’olive sur le dessus.
4. Ajouter des cubes de fromage à chaque moitié de pomme de terre et fermer avec la viande. Versez l’huile d’olive sur le dessus et recouvrez de fromage râpé.
5. Transférez les pommes de terre farcies au four et faites cuire à 180 °C/360 °F pendant 40 minutes.
