Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante)
Laver puis sécher les pommes de terre
Couper chaque pomme de terre en deux dans la longueur
Creuser délicatement la chair au centre de chaque demi-pomme de terre en laissant 5 mm de bord
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, faire revenir les lardons 3–4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réserver sur du papier absorbant
Hacher finement l’ail et mélanger avec le fromage crémeux dans un bol
Ajouter la moitié du gruyère, les lardons et assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence
Garnir chaque coque de pomme de terre avec cette préparation
Saupoudrer du reste de gruyère râpé
Enfourner 15 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné
Astuce pour faciliter la recette
Pour creuser plus vite les pommes de terre, utilisez une petite cuillère à melon
Ingrédient à échanger
Remplacez le bacon par 100 g de champignons émincés pour une version végétarienne
Astuce de « cuisson »
Après creusage, passez les demi-pommes de terre 5 min au micro-ondes pour précuire la chair et réduire le temps au four
