Préparation :
Préchauffe ton four à 200°C.
Coupe les pommes de terre en deux dans la longueur, puis place-les dans un saladier.
Ajoute l’huile d’olive, le parmesan, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien pour enrober toutes les moitiés.
Dispose les pommes de terre face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson (cela garantit une croûte bien dorée 
).
Enfourne pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
À la sortie du four, parsème de persil frais et sers chaud. Parfait avec une sauce yaourt ou du fromage blanc à l’ail !
